(514) 812-2777
SAVOUREZ
L'AUTHENTIQUE ET UNIQUE
LA GAUFRE c’est deux histoires d’amour. Celle d’un agent et d’une artiste qui découvrent la culture et les traditions d’un pays et celle de quatre associés qui rêvent de développer ce projet ensemble et ainsi répandre beaucoup de bonheur sur leur chemin.
Lors de tournées européennes en Belgique, Rémon Boulerice, conjoint et agent de Véronic DiCaire, goûte une vraie gaufre de Liège pour la première fois et comprend, à ce moment, le secret du sucre perlé qu’on retrouve dans cette pâtisserie typiquement belge. De retour au Québec, il partage son coup de cœur avec des amis et tous mettent rapidement la main à la pâte afin de mettre sur pied une petite entreprise qui fera ses premiers pas dans l’univers des festivals de musique. LA GAUFRE est aujourd’hui distribuée dans différents points de vente, autant en épiceries qu’en restaurants.
Boulerice
Rémon
Agent, producteur et conjoint de la très populaire chanteuse et imitatrice Véronic DiCaire, il parcourt l’Europe depuis de nombreuses années et a pu être témoin et ainsi apprécier, à maintes reprises, tout le cachet de la vraie gaufre de Liège.
Entrepreneur et idéateur, Rémon est un passionné, toujours à la recherche de solutions et de nouveaux concepts.
01/04
Rossi
Sandra
Directrice des communications et agent d'artistes, elle évolue dans le milieu artistique depuis plus de 25 ans.
Carburant aussi aux défis, l’aventure de LA GAUFRE l’interpelle dès le premier jour. Elle met ainsi à profit son expérience du monde des communications pour développer la marque, tandis que son esprit d’équipe et son sens de l’organisation contribuent au développement du projet.
02/04
Richard
Stéphane
Animateur radio et télé depuis 20 ans, il œuvre dans un univers artistique où le contact, la proximité et la chaleur humaine sont les bases d’une bonne communication.
Homme de terrain, aux multiples talents et près des gens, il porte différents chapeaux et s’assure du bon fonctionnement de tous les départements. Homme-orchestre et d’une patience inégalée, la supervision des équipes est sa grande force.
03/04
Papineau
Louis
Grand mentor de l’industrie alimentaire, spécialiste d’emballage et de marketing, son parcours professionnel teinte chacune des décisions qui sont prises au sein de l’équipe.
Avec des connaissances approfondies du marché, de la consommation et des clientèles, il permet à LA GAUFRE de se développer de façon stratégique. Grâce à sa grande expertise, la production n’a plus de secret pour ses associés.
04/04
Selon la légende, l'origine de la gaufre de Liège remonterait au XVIIIe siècle.
L’histoire raconte que le Prince-Évêque de Liège, qui désirait se régaler d’une pâtisserie sucrée, aurait demandé à son cuisinier de lui composer quelque chose de savoureux.
Ce dernier aurait alors eu l’idée de faire cuire une pâte briochée dans un gaufrier avec du sucre perlé mélangé à la préparation.
Un parfum de vanille se révélait lors de la cuisson et cette nouveauté emballa le Prince. De là serait née cette tradition culinaire de la région de Liège pour ensuite s’étendre à tout le Royaume de Belgique.
Le concept de LA GAUFRE se base sur un enseignement venu de Belgique et n'offre que la qualité européenne par la distribution québécoise de vraies gaufres de Liège.
Le secret
Le sucre perlé est l’ingrédient par qui le succès et la renommée de LA GAUFRE se définissent. Plusieurs se vanteront de présenter de vraies gaufres de Liège, mais la seule vraie gaufre est celle qui utilise ce sucre si spécifique.
Le sucre perlé est un état particulier du sucre de betterave obtenu par la compression de sucre raffiné et se distingue par sa très haute pureté. Les perles blanches et compactes sont une merveille et représentent à elles seules tout le secret de la préparation des pâtes levées de gaufres.
Distinction de Liège
LA GAUFRE de Liège se caractérise par sa forme irrégulière et non rectangulaire comme il est habituel de le voir.
Elle se déguste chaude et est mangée principalement nature, sans aucun ajout de garniture. La clientèle raffole de sa pâte légère, parfumée de vanille et caramélisée en extérieur grâce à ses petits morceaux de sucre perlé qui fondent à la cuisson.
Comment la déguster
La gaufre chaude saura charmer tous les amateurs de gâteries par son goût, son odeur et sa texture unique. Qu’elle soit consommée dans sa version la plus simple ou présentée avec des fruits frais, de la crème glacée, un coulis de chocolat, de caramel ou d’érable, elle demeure, sans aucune hésitation, un pur délice.
Offrez-vous la gaufre
Trouvez nos gaufres dans l'un des points de vente ci-dessous
Pour une expérience maximale, faire chauffer les gaufres avant dégustation
LA GAUFRE est fière de la qualité offerte, qui se différencie de tout autre produit proposé sur le marché.
Une fois que vous l’aurez goûté, vous comprendrez.
#LAGAUFRE
Mordre dans une de vos gaufres m’a fait revenir 35 ans en arrière, quand ma marraine m’achetait une gaufre sur le coin de la rue en Belgique. Vos gaufres sont délicieuses!
- Magali Gevaert propriétaire chocolaterie leonidas
